aux nuages



オ・ヌワージュは手作りのワインと土着のブドウ品種に焦点を絞り、原産地ならではの明確なスタイルを持つ優れたワインを提供しています。

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  • Comtes de Dampierre Cuvee des Ambassadeurs Blanc de Blancs Grand Cru
    Comtes de Dampierre Cuvee des Ambassadeurs Blanc de Blancs Grand Cru
    繊細で軽く優雅な特徴を持つこのシャンパンは、Côte des Blancs の中心に位置する3つの村、Oger(45%)、Mesnil-sue-Oger (45%)、Avize(10%) から取れた微細な白ぶどうを使っています。

    この鮮やかで香り豊かなBlanc de Blancs は、100%シャルドネのグランドクリュです。
    9,288円
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  • Comtes de Dampierre Cuvee des Ambassadeurs Brut 1er Cru
    Comtes de Dampierre Cuvee des Ambassadeurs Brut 1er Cru
    並外れた素晴らしいブレンドは、Côte des BlancsとMesnil-sur-Ogerで育ったシャルドネ70%とBouzyとAmbonnayのピノ・ノアール30%を使用しエレガントなシャンパンです。

    繊細でまろやかな口当たり。ドンピエールが誇るアンバサダーシリーズの一つで、世界40箇所のフランス大使館で特別ゲストに振舞われるシャンパンです。
    8,208円
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  • Comtes de Dampierre Grande Cuvee Brut
    Comtes de Dampierre Grande Cuvee Brut
    Côte des Blancsで育ったシャルドネ65%とBouzyのピノ・ノアール35%をブレンドして作られたとてもエレガントなシャンパンです。

    マロラクティック発酵なしでオリの上で21ヶ月熟成させてあり、新鮮でキレが良く、とても鮮麗された味となっています。

    素晴らしい食前酒として、また結婚式やそしてシャンパンが欠かせない場にオススメの逸品です。
    6,696円
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  • Albamar Alma de Mar 2014
    Albamar Alma de Mar 2014

    スペインのガリシア、リアスバイシャス地域のボデガス・アラバマで作られた最高品質のキュヴェワインです。海岸沿いのごく小さな稀有な土壌で育った最高品種のアルバリーニョ葡萄を使用し、手作りされています。Pepe Luis が樽で熟成したのもであるのに対して、このPepe Luis のコンパニオンワインは、6ヶ月間オーク樽ではなく瓶の中の澱上で熟成させています。それが結果はミネラルの豊富でかつ純粋な果実味と花の香りを引き出しています。非常に珍しいセレクションとしてワイン通の方もご満足いただける一本です。総生産量1200本のみ。


    *2012年 2013年ヴィンテージは完売しました。

    5,616円
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  • Dominio Basconcillos Viña Magna Reserva 2009
    Dominio Basconcillos Viña Magna Reserva 2009
    5,000本限定生産。フレンチオーク新樽で24ヶ月熟成し2012年6月に瓶詰めされました。プロパティ最古、樹齢80年以上のブドウ畑で栽培された葡萄を使用。土着品種のテンプラニーヨに滑らかさを追加するためにボルドー品種を少量補充しています。エレガントで強い香り、素晴らしいバランスと巧みさ、そして持続的する後口を持つワインです。

    A limited production of 5,000 bottles, aged for 24 months in new French oak barrels and bottled in June 2012. The grapes originate from the oldest vineyards at the property (80+ years of age). The native Tempranillo is supplemented with small amounts of Bordeaux varieties to add structure and smoothness. Elegant on the nose, powerful, with great balance and finesse and a lasting finish.

    6,480円
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  • Dominio Basconcillos 12 meses “Ecologico” 2010
    Dominio Basconcillos 12 meses “Ecologico” 2010
    生産数25,000本生。バイオダイナミック農法を使用した葡萄を使用し、フレンチオークの新樽で12ヶ月熟成した後瓶詰めされたワインでヨーロッパ有機認証を受けています。ブドウは手摘みで丁寧に選別されたものを使用し、温度制御下で商業酵母に頼らず自発的なアルコール発酵をさせています。ワインは樽の中で部分的にマロラクティック発酵を加えています。樽での澱上熟成し瓶詰め前に光フィルタリングしています。
    テーブルワインとしてお料理に合わせやすく、そのなめらかな味は満足の高いものです。

    Production of 25,000 bottles, certified organic. Aged for 12 months in new French oak barrels and bottled in April 2012. The grapes originate from chalkier soils using ecological and biodynamic farming methods. Grapes are hand harvested and hand selected, and then subjected to spontaneous alcoholic fermentation without commercial yeasts under temperature control. The wine undergoes partial malolactic fermentation in barrel. The wine is aged on its lees in barrel, then subjected to clarification and light filtering before bottling.

    3,888円
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